Паска получается пышной, умеренно сладкой

Мы рассказывали, как приготовить вкусную молочную паску без выпечки. Но основной на праздничном столе считается классическая паска. Делимся рецептом пышной паски на сухих дрожжах.

Испечь ее совсем несложно. Справится даже кулинар-новичок. Простым рецептом поделились на портале smakplus.com .

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 560 г (3,5 стакана)

• Желток – 6 шт (5 – для теста и 1 – для смазывания)

• Масло сливочное – 100 г

• Молоко – 250 мл

• Сахар – 100 г

• Дрожжи сухие – 5 г (1 чайн. ложка)

• Соль – 1 г (1 щепотка)

• Лимон – 25 г (тертая цедра 1/4 лимона)

Способ приготовления:

1. Нагреваем молоко с маслом до 40 градусов. Растапливаем масло, добавляем сахар и мешаем, пока не исчезнут все сахарные кристаллики.

2. Просеиваем 500 г муки, смешиваем с сухими дрожжами и солью. Замешиваем тесто из мучной и молочной смесей, добавив 5 желтков и лимонную цедру. Это и будет кулич.

3. Накрываем тесто и оставляем его в тепле, пока его объем не увеличится примерно вдвое. Еще раз вымешиваем тесто. Откладываем небольшую часть теста (примерно 1 стол. ложку).

4. Распределяем тесто по формам, выстланным бумагой для выпечки. Оставляем тесто подходить еще раз (тогда кулич будет очень рыхлый).

5. Когда тесто подрастет, каждый кулич надрезаем острым ножом в виде креста и смазываем верх желтком.

6. Добавляем оставшуюся муку к отложенному тесту, тонко раскатываем и вырезаем украшения для кулича. Выкладываем украшения на куличи. Выпекаем куличи в предварительно разогретой духовке 45-50 мин при температуре 180 градусов.

Оставляем паски остывать в формах, затем осторожно вынимаем и разворачиваем из бумаги. Также мы рассказывали, как приготовить итальянскую паску "Коломбо".