Нереально мягкая паска без грамма муки: аппетитное сырное тесто и румяная корочка (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

творожная паска
Окна / Вкусная творожная паска

Творожная паска в духовке без муки

Мы рассказывали, как приготовить вкусную паску по рецепту Дарии Цвек. Теперь делимся рецептом вкусной творожной паски, которая готовится в духовке, но без добавления муки.

Это отличный нежный десерт к праздничному столу. Рецептом поделились на портале "Главред" .

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Творог (жирностью минимум 9%) – 500 г

  • Сметана (20%) – 100 г

  • Сливочное масло – 80 г

  • Яйца – 3 шт.

  • Сахар – 100 г

  • Кукурузный крахмал – 2 ст. л.

  • Изюм - 50 г

  • Ванилин

  • Соль - щепотка

Способ приготовления:

  1. Достаньте творог, сметану, сливочное масло и яйца из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Это поможет получить более однородную и пышную текстуру паски.

  2. В глубокой миске соедините творог, сметану, мягкое сливочное масло и кукурузный крахмал. При помощи погружного блендера кропотливо взбейте все ингредиенты до однородной массы. Если блендера нет, протрите творог через сито.

  3. В отдельной миске взбейте яйца с миксером на небольших скоростях. Постепенно увеличивайте скорость, сбивая массу до пышности и светлого цвета. Добавьте ванилин и щепотку соли для лучшего вкуса.

  4. Аккуратно введите яичную массу в творожную, перемешивая ложкой снизу-вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Не используйте миксер, чтобы не выбить великолепие.

  5. Промойте изюм и обсушите их. Добавьте изюм в творожную массу и равномерно распределите их. По желанию можно добавить другие сухофрукты, цукаты, орехи или шоколадные капли.

  6. Возьмите форму для выпечки диаметром 16-18 см. Застелите дно и бока формы пергаментной бумагой. Снаружи оберните форму фольгой в несколько слоев, чтобы предотвратить попадание воды во время выпечки.

  7. Выложите творожную массу в подготовленную форму, выровняйте поверхность. Поставьте форму в глубокий противень, на дно которого налейте кипяток, чтобы вода доходила примерно до середины формы.

  8. Разогрейте духовку до 160°C (режим верх-низ без конвекции). Поставьте противень с формой в духовку и выпекайте паску в течение 1,5-2 часов. Верх паски должен зарумяниться, а деревянная шпажка, вставленная в центр, должна получиться сухой.

  9. Выключите духовку, но не вынимайте паску. Оставьте ее в духовке еще на 4 часа, чтобы она остыла постепенно. Это поможет сохранить великолепие и текстуру.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

После 4 часов достаньте паску из духовки и холодильника, снимите пергамент и фольгу. По желанию, можно украсить паску сахарной пудрой, цукатами или свежими ягодами. Мы делились рецептом удачной глазури.