Этот старинный десерт вместо паски готовят в Словении: нереально вкусный пасхальный рулет (РЕЦЕПТ)

Ореховый рулет потица – древний десерт с медом и орехами

Мы рассказывали, как приготовить аппетитную паску по рецепту украинской кулинарки Дарии Цвек. Теперь рассказываем об интересном десерте, который на Рождество и Пасху готовят в Словении.

Рулет потица производят из дрожжевого теста, его раскатывают и посыпают начинкой из сухофруктов. Самая популярная начинка – с медом, грецкими орехами, маком и т.д. Самым простым рецептом поделились на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• 160 мл молока (2,5%)

• 6 г сухих дрожжей

• 50 г сахара

• 350 г пшеничной муки

• 100 г растительного масла (73%)

• 1 яйцо

• 50 мл рома

• 1/8 ч. л. соли

Для начинки:

• 250 г грецких орехов

• 30 г меда

• 60 г сахара

• 10 г молотой корицы

• 100 мл молока (2,5%)

• 40 г масла (73%)

• 1 яичный белок

• 40 г сахарной пудры

Способ приготовления:

1. В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ложку сахара. Оставьте в теплом месте на 10 минут.

2. Просейте муку, добавьте соль, сахар, размягченное масло, яйца, опару, 20 мл рома. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

3. Измельчите орехи в блендере. Добавьте сахар, мед, корицу, масло и оставшуюся рому. Молоко доведите до кипения, добавьте ореховую массу и готовьте 10 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Взбейте белок, добавьте|добавляйте| до охлажденной ореховой массы и перемешайте.

4. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Сверху равномерно распределите начинку, отступив от краев 1-1,5 см. Сверните в плотный рулет и защипайте края.

5. Круглую форму для кекса смазать маслом и присыпьте мукой. Выложите рулет в форму по кругу, чтобы образовалось кольцо, и соедините края.

6. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час. Выпекайте рулет при температуре 180°C в течение 40-45 минут.

Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой. Также мы делились рецептом замечательной шоколадной паски.