Самые вкусные полтавские галушки: простое и вкуснейшее блюдо от шеф-повара (ВИДЕО)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

клецки с аппетитной начинкой
Скриншот с видео / Блюдо получается очень вкусным

Аппетитное блюдо с вкусной начинкой

Мы делились рецептом вкусных картофельных книдлей. Теперь рассказываем, как приготовить аппетитные галушки с начинкой.

Такие галушки называют полтавскими. Интересным рецептом на своем ютуб-канале поделился шеф-повар Андрей Клюс.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • 200 г муки

  • 120 мл кефира

  • 1 куриный желток

  • сода на кончике ножа

  • 2 г соли

  • 5 мл подсолнечного масла

Для начинки:

  • 50 г свежего щавеля

  • 10 г очищенного чеснока

  • 120 г брынзы

  • 40 г очищенного лука

  • соль, сахар, перец

Для соуса:

  • 5 г сушеных белых грибов

  • 200 г сметаны

Способ приготовления:

  1. Смешайте в миске муку, соду, желток, кефир, соль и растительное масло. Замесите тесто, чтобы оно стало мягким, но не липло в руки. Накройте тесто плёнкой и дайте ему отдохнуть.

  2. Нарежьте лук мелким кубиком. Раздавите чеснок ножом.

  3. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до полуготовности. Добавьте чеснок и щавель, обжарьте еще несколько минут.

  4. Добавьте брынзу, сахар, соль и перец. Перемешайте. Снимите с огня и измельчите начинку с помощью блендера или вилки.

  5. Замочите сушеные грибы в воде. Обжарьте на растительном масле грибы, чеснок, лук. Добавить сметану, грибной бульон, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

  6. Разделите тесто на порционные кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку.

  7. Выложите на середину лепешки начинку. Заверните тесто вокруг начинки, сформировав галушку.

  8. Отварите клецки в кипящей подсоленной воде в течение 5-10 минут. Подавайте клецки с соусом.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Блюдо получается ароматным и очень сытным. Также мы делились рецептом вкусного мясного хлеба.