Книги получаются сытные и очень вкусные

Мы рассказывали, как в Великий пост приготовить вкуснейший борщик с фасолью . Теперь делимся рецептом оригинального украинского блюда из картофеля – вкусных книдов.

У них нет животных компонентов, поэтому это блюдо как ничто другое подходит к посту. Рецептом своей бабушки поделилась ютуб-блогерка из канала "Юльца на кухне". Книги получаются нежные, ароматные и очень вкусные.

Ингредиенты:

• 8-9 картофелин

• 2 луковицы

• 400-500 г муки

• 3 ч л соли

• 5 зубцов чеснока

• масло

Способ приготовления:

1. Картофель моем и чистим от кожуры. Половину от всего картофеля отвариваем в подсоленной воде.

2. С готового картофеля сливаем воду, толчем ее на пюре и отставляем, чтобы немного остыла. Остальные картошки и лук натираем на мелкую терку.

3. Измельченный картофель и лук отбрасываем на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. После этого смешиваем пюре и натертый картофель.

4. В картофельную массу просеиваем муку и вымешиваем мягкое тесто. Выкладываем его на сухую поверхность, обильно присыпанную мукой.

5. Тесто делим на несколько частей и скатываем с них колбаски. Нарезаем их кусочками.

6. Воду доводим до кипения, забрасываем в нее книги. Перемешиваем и варим до всплытия. Достаем шумовкой на дуршлаг и ополаскиваем холодной водой.

7. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем в него масло, соль и перемешиваем. Лук раздельно нарезаем и обжариваем. Готовые книги поливаем чесноком и присыпаем лучком.

Блюдо получается необыкновенно вкусным и сытным. Также мы делились рецептом особенно аппетитного салата из свеклы .