Знаменитый домашний торт "Кудрявый мальчик": как его приготовить (РЕЦЕПТ)

Вкусный и рыхлый торт

Мы рассказывали, как приготовить аппетитный торт "Слезы ангела". Теперь делимся рецептом еще одного популярного домашнего десерта. "Кудрявый Иван", или, как его еще называют, "Кудрявый мальчик" - простой, но знаменитый тортик, до сих пор пользующийся спросом.

Рецептом поделились на портале "Доброта" . Этот тортик станет настоящим украшением любого праздничного стола. Он прост и готовится из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 3 шт.

• Сахар – 275 г + 325 г

• Сметана домашняя – 1200 мл (400 мл + 800 мл)

• Какао-порошок – 4 ст. л.

• Сода – 1 ч. л.

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Мука – 440 г

Для крема:

• Сметана домашняя – 800 мл

• Сахар – 325 г

Для глазури:

Шоколад черный – 100 г

Молоко – 30 мл

Способ приготовления:

1. Разотрите 3 яйца из 275 г сахара и ванильным сахаром до белого цвета. Добавьте 400 мл сметаны, соду и перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите жидкое тесто.

2. Вылейте половину теста в застеленную пергаментом круглую разъемную форму. К второй половине теста добавьте какао-порошок и хорошо вымесите.

3. Вылейте шоколадное тесто в форму, выстланную пергаментом. Выпекайте оба лепешка одновременно в духовке при 180°C в течение 30 минут. Остудите лепешки.

4. Взбейте 800 мл сметаны с 325 г сахара до полного растворения. Уложите светлый корж на тарелку и промажьте его кремом.

5. Нарежьте темную лепешку кубиками. С помощью вилки обмакните каждый кубик шоколадного бисквита в крем и выложите на светлый корж горкой.

6. Распределите оставшийся крем по поверхности торта. Размельчите шоколад, положите в глубокую тарелку и поставьте на водяную баню.

7. Когда шоколад растопится, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Полейте торт сверху шоколадной глазурью. Отправьте торт на холод на несколько часов.

Тортик получается красивым и вкусным. Также мы делились рецептом аппетитного мороженого Семифредо.