Венские вафли – это лучший десерт к чаю

Среди разнообразных тортов, вкусностей и выпечки венские вафли обожают множество людей. Это лакомство по праву считается одним из лучших европейских десертов. Существуют сотни рецептов в сладких и соленых вариантах, а традиционная форма наиболее узнаваема среди узоров рецептов.

Венские вафли можно подавать на завтрак, как изысканный десерт, употреблять каждый день и придумывать разные добавки: сливки, ягоды, сиропы, мороженое или шоколад. Какие лучшие и популярные рецепты существуют, рассказывает blog.comfy.

Главные секреты приготовления в вафельнице

• Когда в рецепте есть масло – заранее растопите его на паровой бане;

• всегда отделяйте желтки от белков при приготовлении;

• не готовьте тесто впрок, лучше делать всегда свежую порцию, ведь чем дольше стоит готовое тесто, тем более "резиновыми" получаются вафли;

• сметана или йогурт в рецепте добавляются в последнюю очередь перед белками.

Классический рецепт венских вафель в электровафельнице

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт

• Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли слаще)

• Молоко – 250 мл

• Мука – 100-150 г

• Масло сливочное – 50 г (по желанию можно без него)

Приготовление:

• Растопить масло на паровой бане;

• отделить белки от желтков;

• смешать желтки, сахар, молоко, масло и тщательно перемешать;

• взбить белки с щепоткой соли;

• аккуратно ввести белки в яично-молочную смесь и перемешать ложкой;

• предварительно разогрейте электровафельницу. Уложите на каждую секцию по столовой ложке теста и плотно закройте крышку. Готовьте в соответствии с инструкцией к вафельнице. В среднем это 2-4 минуты.

Когда заметите золотую корочку на вафлях, можете смело их доставать и подавать на стол. Можно готовить вафли на йогурте, сметане, молоке, сыре, яблоках, бананах, тыкве, шоколаде.

Раньше мы рассказывали, как выбрать сыр для творожников. Ведь нужно знать секрет, чтобы они не разваливались на сковороде.