Кабачки по-корейски: простая и очень вкусная заготовка на зиму (РЕЦЕПТ)

Это замечательное блюдо понравится всей семье!

Пришло время запасаться рецептами вкусных закруток на зиму. Ранее мы делились идеальным вариантом баклажанов как грибы, а теперь хотим предложить вашему вниманию еще один очень простой и вкусный вариант закуски на зиму.

Секретами приготовления вкусных кабачков по-корейски на зиму делится телеграм-канал "Современная дача". Такая пикантная закуска прекрасно подойдет к любому гарниру и мясу.

Ингредиенты:

• Молодые крепкие кабачки - 2,5 кг

• Лук – 500 г

• Сладкий перец – 5 средних

• Морковь – 500 г

• Чеснок – 200 г

• Зелень – любая по вкусу

Для маринада:

• Масло растительное - 1 стакан

• Уксус 9% – 150 мл

• Сахар – 1 стакан

• Соль – 2 ст.л.

• Приправа для моркови по-корейски – 2 пачки

Приготовление:

1. Для маринада смешайте все указанные ингредиенты. Натрите кабачки и морковку на терке для моркови по-корейски или порежьте тоненькой соломкой.

2. Сладкий перец и лук режем так, как вам нравится.

3. Чеснок измельчите и мелко нарубите зелень. Перемешайте со всеми овощами.

4. Залейте маринадом, перемешайте и дайте настояться 3-4 часа.

5. После этого раскладываем закуску в чистые сухие банки и стерилизуем: литровые банки - полчаса, пол-литровые - 15 мин.

6. Закатываем и охлаждаем, не переворачивая банок.

Хранить такие закрутки можно даже при комнатной температуре. А чтобы не испортить заготовки на зиму, рекомендуем ознакомиться с этим простым методом стерилизации крышек .