Эта капуста получается еще вкуснее квашеной: она готова за 2 дня без всякой мороки! (ВИДЕО)
Замечательный рецепт маринованной капусты — крыжавки
Самой популярной заготовкой из капусты является ее квашеный вариант. Это очень вкусно и хрустяще, однако требует некоторых усилий и немало времени.
Если вам лень столько ждать, можно приготовить маринованную капусту - крыжавку. Удачным рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Наши Бесаги".
Ингредиенты:
-
Капуста белокочанная – 2 шт.
-
соль – 1,5 чайные ложки
-
лавровый лист – 2 шт.
-
сахар – 1 столовая ложка
-
соль – 3 столовые ложки
-
перец горошком – 10 шт.
-
яблочный уксус – 100 мл.
Способ приготовления:
-
Белокочанную капусту разрезаем на четыре части. Переводим все в кастрюлю и заливаем водой. Варим до мягкости.
-
Для маринада 1,5 литра воды ставим на газ. Добавляем столовую ложку сахара, 3 неполных столовых ложки соли, два небольших лавровых листа, 10 горошков черного перца.
-
Когда вода начнет кипеть, добавляем еще 100 миллилитров уксуса. Даем минуту покипеть, перемешиваем и выключаем.
-
Горчицу в зернах толчем в ступке. Когда капуста остыла, хорошо натираем четвертинки горчицей.
-
Чеснок чистим и нарезаем на пластинки. И весь порезанный чеснок расталкиваем между листьями.
-
Когда маринад немного остыл, забираем лавровые листья из маринада. И заливаем им капусту так, чтобы жидкость полностью покрыла ее. Ставим капусту в прохладное место на 1-2-3 дня.
Через несколько дней капусту можно пробовать. Она получается вкусная, хрустящая, ее вкусно просто есть с лучком или же добавлять в салаты. Также мы рассказывали, почему у вас может не выходить квашеная капуста.
