Эти котлеты просто тают во рту! Одесский рецепт, который легко воспроизвести на любой кухне

Сочные котлеты по-одесски

Мы рассказывали, как приготовить нежные отбивные "Облако". Теперь делимся рецептом особо аппетитных рыбных котлет по-одесски.

Такие котлетки просто тают во рту. Они сочные, ароматные и очень простые в приготовлении – рецепт, которым поделились на портале "Хозяйка", легко воспроизвести на любой кухне.

Ингредиенты:

• Филе хека – 1 кг 700 г

• Лук – 900 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Сливочное масло – 80 г

• Соль, черный перец – по вкусу

• Яйцо – 1 шт.

• Панировочные сухари

• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Мелко нарезанный лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем чеснок, соль и перец. Отставляем, чтобы лук остыл.

2. Пропускаем рыбное филе и обжаренный лук через мясорубку. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.

3. Влажными руками формируем котлеты. Обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

4. Обжариваем котлеты на разогретом масле по бокам до золотистой корочки. Жарим на среднем огне и осторожно переворачиваем.

К этим котлетам отлично подойдет любой гарнир. К примеру, мы рассказывали, как картофельное пюре готовят в Ирландии.