Эта влажная грузинская паска станет фишкой вашей пасхальной корзины: как ее приготовить (ВИДЕО)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

как приготовить грузинскую паску
Великолепный рецепт паски на Пасху 2025. Фото: shuba

Грузинский рецепт

Есть немало рецептов пасхальной выпечки, и каждый может выбрать для себя тот, который понравится больше всего. Мы делились рецептом замечательной заварной пасочки. Теперь рассказываем, как испечь в домашних условиях мягкую грузинскую паску.

Рецептом поделились в кулинарном блоге cook_julija_simonchuk. Она выходит влажная и долго остается мягкой.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;

  • сахар – 50 г;

  • дрожжи прессованные – 30 г; (сухие – 10 г.);

  • мука – 200 г;

  • сахар – 250 г;

  • сметана – 125 мл;

  • желтки – 3 шт;

  • яйца – 2 шт;

  • масло – 125 г;

  • масло – 100 мл;

  • цедра 1 апельсина/лимона;

  • куркума – 1/2 ч. л.;

  • крепкий алкоголь – 2 ст. л.;

  • соль – щепотка;

  • мука – 650 г;

  • сухофрукты – 200 г;

  • мука – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Для опары соединяем сахар, теплое (не горячее) молоко, дрожжи и муку. Накрываем полотенцем и отставляем на 45 минут в тепло.

  2. В миску для основного теста кладем сахар, желтки и яйца. Добавляем щепотку соли, сметану, цедру и алкоголь. Перемешиваем, добавляем растопленное, но ни в коем случае не горячее масло и растительное масло.

  3. Еще раз перемешиваем, добавляем выстоявшуюся опару, куркуму. Вымешивая, вводим муку в два этапа. Когда тесто соберется вместе, перекладываем его с миски на стол, смачиваем руки маслом и хорошо вымешиваем.

  4. Перекладываем вымешанное тесто обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа. После этого обходим и добавляем сухофрукты. Перед этим их нужно заранее залить кипятком, просушить, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать.

  5. Равномерно распределяем сухофрукты по тесту, делим его на 4 части. Переводим в формы, накрываем полотенцем, ставим в тепло.

  6. Когда паски сойдут, смазываем их взбитым желтком из 1 ст.л молока. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около часа (зависит от духовки и размера пасок).

Даем паскам остыть и украшаем по вкусу. Кстати, мы делились отличным рецептом глазури.