Поки не приготуєш цю цибульку, навіть не розпалюй мангал: шеф-кухар поділився рецептом закуски, після якої можна цілуватися (ВІДЕО)

Апетитна закуска до шашлику за рецептом Андрія Клюса

Є чимало тонкощів у приготуванні шашлику. Ми розповідали, який вид дров не можна використовувати для приготування їжі. Тепер поділимось рецептом чудової закуски, без якої можна навіть не розпалювати вугілля.

Це маринована цибулька, яка виходить дуже хрусткою, пікантною і відмінно відтінить м’ясо. Рецептом поділився шеф-кухар і кулінарний блогер Андрій Клюс.

Інгредієнти:

• 2 цілі цибулини (будь-якого кольору)

• 5-15 г перцю чилі

• 5 г петрушки

• 5 г зеленої цибулі

• 1 цілий лимон

• 2 г солі

• 20 г солі

• 0,5 г чорного перцю

• 2 г сушеного базиліку

• 20 мл оливкової олії

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо максимально тоненькими кільцями цибулю. Викладаємо її в мисочку, заливаємо окропом та залишаємо на хвилину.

2. Через хвилину промиваємо холодною водою та зціджуємо рідину. Відкидаємо на сито.

3. Поки вода стікає, тоненькими слайсами нарізаємо чилі. Зелену цибулю та петрушку кришимо максимально дрібно.

4. Натираємо цедру 1 лимона та дістаємо філе лимона. Сік, що залишився, вичавлюємо.

5. З’єднуємо цибулю з іншими компонентами, додаємо спеції та перемішуємо. Можемо одразу подавати.

Ця цибулька виходить фантастично смачною. Її точно варто готувати. Також ми розповідали, як швидко почистити решітку гриля.