Закарпатский грибной паштет на зиму: невероятно вкусная консервация (ВИДЕО)

Рецепт аппетитной закуски, которая зимой будет на вес золота

Грибной сезон уже начался, поэтому самое время найти несколько интересных рецептов их приготовления и заготовок на зиму. Многие сомневаются, стоит ли консервировать дома грибы, ведь это кажется довольно сложной задачей. Но мы можем с уверенностью сказать, что есть простые рецепты, с которыми заготовить несколько банок грибов не составит труда!

Для сегодняшнего рецепта, например, подойдут любые грибы. Их даже можно сочетать между собой. Такой грибной паштет получается очень сытным и ароматным, зимой он будет на вес золота! Пошаговым рецептом делимся далее вместе с YouTube-каналом “Закарпатская хозяйка”.

Ингредиенты:

• Вареные грибы — 3 кг

• Лук — 1 кг

• Сладкий перец — 2 кг

• Томатная паста — 250 г

• Растительное масло — 400 г

• Соль — 100 г

• Сахар — 150 г

Способ приготовления:

1. Перец очищаем от семян. Вместе с луком пропускаем через мясорубку.

2. В сковороде разогреваем масло. Выкладываем лук и обжариваем несколько минут до легкого золотистого цвета.

3. Добавляем перец и тушим всё вместе, помешивая. Тем временем заранее отварные грибы тоже пропускаем через мясорубку.

4. Когда из перца и лука выпарится вся влага, добавляем грибы. Жарём всё вместе. Когда грибы обжарятся, добавляем томатную пасту.

5. Солим, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы не пригорело.

6. Горячий паштет раскладываем по стерилизованным банкам. Из одной порции получается примерно 5 литров. Закручиваем по технологии.

Этот паштет зимой можно намазывать на хлеб или есть в качестве гарнира к основным блюдам. Очень вкусно, ароматно и сытно. Также мы рассказывали, как закрыть грибочки с фасолью.