Закарпатський грибний паштет на зиму: нереально смачна закрутка (ВІДЕО)

Рецепт апетитної закуски, яка взимку буде на вагу золота

Сезон грибів уже почався, тож саме час знайти кілька цікавих рецептів їх приготування та заготівлі на зиму. Багато хто вагається, чи варто консервувати вдома гриби, адже це здається досить непростим завданням. Але ми можемо з упевненістю сказати, що є прості рецепти, з якими закрити кілька банок грибів не буде проблемою!

Для сьогоднішнього рецепта, наприклад, підійдуть будь-які гриби. Їх навіть можна поєднувати між собою. Такий грибний паштет виходить дуже ситним та ароматним, взимку він буде на вагу золота! Покроковим приготуванням ділимось далі разом із youtube-каналом “Закарпатська господиня”.

Інгредієнти:

• Варені гриби - 3 кг

• Цибуля - 1 кг

• Солодкий перець - 2 кг

• Томатна паста - 250 г

• Олія - 400 г

• Сіль - 100 г

• Цукор - 150 г

Спосіб приготування:

1. Перець зачищаємо від насіння. Разом із цибулею пропускаємо через м’ясорубку.

2. У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо цибулю і обсмажуємо кілька хвилин до легкого золотистого кольору. 

3. Додаємо перець і тушкуємо все разом, помішуючи. Тим часом заздалегідь відварені гриби теж пропускаємо через м’ясорубку.

4. Коли з перцю та цибулі випарується вся волога, додаємо гриби. Смажимо все разом. Коли гриби обсмажаться, додаємо томатну пасту.

5. Солимо, додаємо цукор. Гарно перемішуємо, щоб не пригоріло. 

6. Гарячий паштет розкладаємо по стерилізованих банках. З порції виходить приблизно 5 літрів. Закручуємо за технологією.

Цей паштет взимку можна мастити на хліб чи їсти як додаток до основних страв. Надзвичайно смачно, ароматно і ситно. Також ми розповідали, як закрити грибочки з квасолею.