Тосканская летняя роскошь, которую легко приготовить на украинской кухне: лучший рецепт салата "Панценела" от шеф-повара (ВИДЕО)

Рецепты
Богдана Карц

Богдана Карц

Главный редактор

Салат Панцанела от Чабы Бакоша – оригинальный рецепт итальянской кухни для летнего меню
Как готовится салат Панцанела. Фото: ДОМ

Вкус солнечной Италии в вашей тарелке — готовим легендарный летний салат с хрустящими гренками и анчоусами дома

Собирать рецепты легких и изысканных летних салатов — must have для каждой хозяйки 😅. Мы уже делились рецептом салата Капрезе по-новому, для которого нужны замороженные мясистые помидоры, а теперь хотим подсказать вам вариант еще одного летнего блюда на миллион!

Как приготовить дома знаменитый тосканский салат «Панценела», показывают кулинары программы «Утро дома», которая выходит на телеканале «Дом». Эксперт программы Чаба Бакош предлагает отправиться в гастрономическое путешествие в солнечную Италию прямо сейчас! 😍

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 шт.

  • Коктейльные помидоры – 5–6 шт.

  • Сладкий желтый перец – ½ шт.

  • Огурцы – 2 шт.

  • Лук синий – ½ шт.

  • Бутоны каперсов – 10–12 шт.

  • Плоды каперсов – 5–6 шт.

  • Анчоусы – 5–6 шт.

  • Оливки – 7–8 шт.

  • Чеснок – 1 зубчик.

  • Оливковое масло

  • Бальзамический уксус

  • Крем-бальзамик

  • Базилик

  • Итальянские травы

  • Белый багет – несколько ломтиков

Как приготовить:

Салат Панцанела от Чабы Бакоша – оригинальный рецепт итальянской кухни для летнего меню
Как готовится салат Панцанела. Фото: ДОМ

  1. Нужно заранее нарезать батон ломтиками и отправить в разогретую духовку, чтобы они подсохли — сделать гренки.

  2. Крупные помидоры разрезать пополам и с помощью ложки удалить сердцевину. Сочную часть поместить в чашу блендера, добавить анчоусы, зубчик чеснока, оливковое масло и бальзамический уксус – тщательно измельчить до однородности.

  3. Разломать гренки на произвольные кусочки, выложить в глубокую миску и залить томатной заправкой. Перемешать и отставить в холодильник на 30–40 мин.

  4. Все остальные помидоры, огурцы, перец и лук нарезать для салата кусочками среднего размера. Добавить овощи к гренкам, добавить итальянские травы и нарезанные оливки. Тщательно перемешать и отставить салат ещё на 30 мин.

  5. Перед подачей салат «Панцанела» нужно сбрызнуть бальзамическим уксусом, а сверху выложить каперсы и украсить всё веточкой базилика.

Вот и всё готово! Можно есть! 😋

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Также мы раньше предлагали вашему вниманию изысканный салат, который готовится за 10 мин. Если гости уже на пороге, а в холодильнике не очень много продуктов, это будет хороший выход из ситуации! 😜