Тосканська літня розкіш, яка легко готується на українській кухні: найкращий рецепт салату "Панценела" від шеф-кухаря (ВІДЕО)

Рецепти
Богдана Карц

Богдана Карц

Головна редакторка

Салат Панцанела від Чаби Бакоша — оригінальний рецепт італійської кухні для літнього меню
Як готується салат Панцанела. Фото: ДІМ

Смак сонячної Італії у вашій тарілці - готуємо легендарний літній салат з хрусткими грінками та анчоусами вдома

Збирати рецепти легких та вишуканих літніх салатів — must have для кожної господині 😅. Ми вже ділилися рецептом салату “Капрезе по-новому”, на який потрібні заморожені м’ясисті помідори, а тепер хочемо підказати вам варіант ще однієї літньої страви на мільйон!

Як приготувати вдома відомий тосканський салат "Панценела", показують кулінари програми “Ранок Вдома”, що виходить на телеканалі “Дім”. Експерт програми Чаба Бакош пропонує вирушити у гастрономічну подорож до сонячної Італії просто зараз! 😍

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • Помідори – 2 шт.

  • Коктейльні помідори – 5-6 шт.

  • Перець солодкий жовтий – ½ шт.

  • Огірки – 2 шт.

  • Цибуля синя – ½ шт.

  • Бутони каперсів – 10-12 шт.

  • Плоди каперсів – 5-6 шт.

  • Анчоуси – 5-6 шт.

  • Оливки – 7-8 шт.

  • Часник – 1 зуб.

  • Оливкова олія

  • Бальзамічний оцет

  • Крем-бальзамік

  • Базилік

  • Італійські трави

  • Білий багет – кілька скибочок

Як приготувати:

Салат Панцанела від Чаби Бакоша — оригінальний рецепт італійської кухні для літнього меню
Як готується салат Панцанела. Фото: ДІМ

  1. Треба заздалегідь нарізати батон скибками і відправити у розігріту духовку підсушитися – зробити грінки.

  2. Великі помідори розрізати навпіл і за допомогою ложки дістати серединку. Соковиту частину помістити в чашу блендера, додати анчоуси, зубчик часнику, оливкову олію і бальзамічний оцет – ретельно перебити до однорідності.

  3. Розламати довільними шматочками грінки, викласти у глибоку миску і залити томатною заправкою. Перемішати та відставити у холодильник на 30-40 хв.

  4. Всі інші помідори, огірки, перець і цибулю нарізати на салат шматочками середнього розміру. Пересипати овочі до грінок, додати італійські трави та нарізані оливки. Ретельно перемішати й відставити салат ще на 30 хв.

  5. Перед подачею салат “Панцанела“ потрібно скропити бальзаміком, а зверху викласти каперси та прикрасити все гілочкою базиліку.

Ось і все готово! Можна їсти! 😋

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Також ми раніше пропонували до вашої уваги вишуканий салат, який готується за 10 хв. Якщо гості вже на порозі, а в холодильнику не дуже багато продуктів — це буде гарний вихід із ситуації! 😜