Идеальная намазка для летних брускет: секрет вкусного огуречного крема, разлетающегося со стола первым
Освежающая намазка из огурцов для бутербродов
Когда на улице жара, хочется чего-то легкого, свежего и одновременно сытного. Именно поэтому различные варианты огурцов или кабачков — настоящая находка.
Летом хочется чего-то максимально легкого, свежего и хрустящего, что можно приготовить в считанные минуты без лишнего стояния у плиты. Идеальным решением становятся сезонные овощи, особенно огурец. Вместо привычного салата со сметаной, ulichka_naumenko предлагает попробовать оригинальную и невероятно нежную альтернативу – освежающий огуречный крем для гренок.
Лето – это время простых рецептов, не перегружающих организм. Огурец освежает и добавляет больше жидкости. Греческий йогурт обеспечивает белок, который помогает дольше оставаться сытым. Чеснок придает насыщенный вкус, а хрустящий хлеб делает перекус полноценным.
Ингредиенты:
-
Свежие огурцы (среднего размера) – 2 шт.
-
Греческий йогурт – 200 г
-
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
-
Свежая зелень (укроп, мята или базилик) – небольшой пучок
-
Лимонный сок – 1 ч. л
-
Соль, черный перец — по своему вкусу
-
Багет, чиабата или ржаной хлеб – для гренок
-
Оливковое масло – 1 ст. л (для обжарки хлеба)
Приготовление
Помойте огурцы, по желанию почистите от кожуры. Натрите овощи на мелкой или средней терке, подсолите и через 5 минут отожмите лишний сок.
К йогурту добавьте огуречную массу, пропущенный через пресс чеснок и мелко изрубленную зелень (укроп и несколько листочков мяты придадут особой свежести). Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все вилкой или блендером до однородной консистенции.
Еще теплые хрустящие гренки щедро намажьте охлажденным огуречным кремом. Сверху закуску можно украсить тонким ломтиком огурца, листочком мяты или щепоткой кунжута.
Так, как сезон шашлыков в самом разгаре предлагаем отличный рецепт скумбрии на гриле. С первым ароматом из мангала гости забудут о мясе.
