Сезон пікніків розпочато, тому потрібно знати, які дрова краще обирати для вогнища
Разом зі спекотними днями з’явилася можливість поїхати на пікнік. Щоб шашлик вдався особливо смачним і ароматним важливе не лише правильне м’ясо, маринад, а й дрова для мангала.
На смак і аромат м’яса надзвичайно впливає правильно підібране “паливо”. Які дрова найкраще купувати для пікніка, розповідає baza-drov.
Які дрова не можна брати на шашлик
-
Вологі - у процесі готування виділяють багато диму та кіптяви;
-
фарбовані, лаковані - зіпсують смак і можуть бути шкідливими для здоров’я;
-
гнилі та трухляві - не дають жару, тому смажитимете до ранку;
-
сосна та ялина - не використовуються для приготування їжі.
Які дрова удосконалять смак страв
-
Яблуня - добре горить і повністю згорає, надає стравам фруктової ноти, часто використовують для копчення;
-
абрикос - довго горить та не лишає багато сажі;
-
вишня - тривале горіння дозволяє приготувати велику кількість шашлику;
-
груша - допомагає зробити гарну хрумку скоринку зверху.
Для поціновувачів інших порід варто придивитися до дров з акації, липи, дуба, граба та берези. Рекомендується знімати кору з усіх видів, крім фруктових, щоб не виділялося багато диму. Однаковий розмір полін забезпечить рівномірне прожарювання м’яса.
Раніше ми розповідали, як почистити гриль до блиску. Знадобиться лише сира цибулина і паперові рушники.