Всі тонкощі зберігання
Від правильного зберігання сезонних продуктів залежить те, як довго вони будуть радувати вас своїм смаком. Ми розповідали, чи потрібно мити полуницю перед тим, як класти її в холодильник. Тепер поговоримо про молодий часник.
З сухим “осіннім” часником все зрозуміло - потрібне сухе і темне місце, тому холодильник йому не підходить. Однак свіжий часник - це зовсім інша річ. Розповідаємо про це разом із rbc.
Як правильно зберігати молодий часник?
На відміну від старого часнику, свіжий, який дозріває наприкінці весни та на початку літа, потребує зовсім інших умов. Він має яскравий аромат, але його смак набагато м’якший. Не мийте його і не сушіть, а одразу кладіть у холодильник. Найкомфортніша температура для зберігання молодого часнику - 4-5 градусів.
Такі відмінності у зберіганні пояснюються тим, що цей часник має дуже багато вологи. Через це він набагато швидше псується. Тому або тримайте у холодильнику, або не купуйте занадто багато.
Якщо у вас все ж залишається часник, його можна заморозити. Загорніть у плівку або фольгу цілими зубчиками, або ж подрібніть та заморозьте невеликими порціями.
Врахуйте ці поради - і часник довго буде свіжим та смачним. Також ми розповідали, як ще в магазині відрізнити справжній соєвий соус від підробки.