Хитрий секрет, який втричі спростить приготування голубців: навіщо класти капусту в морозильник

Спробуйте - і будете робити так постійно

Ми розповідали, як приготувати особливо смачне картопляне пюре. Тепер ділимось лайфхаком, який допоможе значно спростити приготування голубців. 

Зазвичай ця страва забирає безліч сил, часу та енергії. Особливо це стосується етапу підготовки капустяного листя. Однак, є спосіб спростити цей нудний процес. Як саме, розповіли на порталі ProstoWay.

Навіщо заморожувати капусту на голубці

Голубці - це страва, яка потребує певного клопоту, адже окрім приготування начинки, важливо правильно підготувати капустяне листя. Заморожування листя капусти - це чудовий спосіб зекономити час і полегшити процес приготування голубців.

Щоб заморозити капусту для голубців:

1. Виберіть щільний качан капусти.

2. Видаліть качан та пошкоджене листя.

3. Промийте капусту під проточною водою.

4. Бланшуйте листя капусти в окропі протягом 2-3 хвилин.

5. Охолодіть листя в холодній воді.

6. Просушіть листя рушником.

7. Загорніть листя капусти порціями в харчову плівку.

8. Заморозьте капусту на 3 дні при температурі -18°C або нижче.

Щоб розморозити капусту, дістаньте необхідну кількість листя з морозильної камери. Залиште листя розморожуватися при кімнатній температурі протягом кількох годин. Потім злегка відіжміть листя від зайвої вологи.

З цим способом вам не потрібно витрачати час на бланшування та охолодження листя. Заморожене листя завжди буде під рукою.

Перед приготуванням голубців розморожене листя можна злегка обдати окропом, щоб зробити його ще більш м'яким. Також ми розповідали, як зробити так, щоб картопля не потемніла під час варіння.