Забудьте про “гумове” м’ясо: змініть одну дію — і куряча грудка буде фантастично соковитою

Цей спосіб взагалі не потребує зусиль

Часто одна маленька дія здатна змінити все враження від приготування їжі. Приміром, ми розповідали, як чистити картоплю в один рух. Тепер поділимось секретом соковитої курячої грудки.

Кулінари знають, що цей шматок м’яса може стати “гумовим”, навіть якщо робити все правильно. Тут все залежить не від того, як ви варите філе, а від того, як ви його охолоджуєте, пише pixelinform.

Як готувати грудку соковитою

Щоб м’ясо курки залишалося соковитим та навіть ніжним, потрібно зробити одну дію після того, як воно з’явиться. Точніше, не зробити.

Коли грудка звариться, не діставайте її одразу. Залишіть в бульйоні на 20-30 хвилин. За цей час всередині шматочка м’яса перерозподіляться усі соки. Курка, яка постояла в окропі, точно не вийде сухою.

Її можна просто додавати до гарнірів або класти в салати — буде надзвичайно смачно. Також ми розповідали, чим можна замінити коштовну оливкову олію.