Деруни можна приготувати без тертки, і вони вийдуть ще смачнішими: цікавий кулінарний трюк

Текстура картопляників буде на висоті

Є чимало трюків, які допоможуть вам спростити кулінарні процеси. Ми розповідали про хитрий спосіб варіння буряка для салатів. Тепер поговоримо про те, що робити, якщо хочеться дерунів, а тертки під рукою немає.

Прискорити процес допоможе звичайний гострий ніж. Про це легко забути, але крім натирання картоплю ще можна нарізати. Разом із “ТСН” розповімо, як зробити це швидко і без зусиль.

Як приготувати картопляну масу за допомогою ножа

Головне в цьому процесі — правильна послідовність. Спочатку картоплю потрібно нарізати картоплю тонкими пластинками. Старайтесь, щоб вони були більш-менш однакові за товщиною. Що дрібнішими будуть шматочки, тим одноріднішою вийде готова страва. 

Готові пластинки потрібно скласти невеликими стопками та нарізати їх тонкою соломкою. Соломку повертаємо упоперек та дрібно рубаємо ножем. 

Одна із переваг цього методу полягає також у тому, що нарізана картопля не так сильно виділяє сік, як натерта, а отже не втрачає крохмаль. Деруни матимуть дещо іншу текстуру, але страва все одно вийде смачною.

До речі, деруни можна приготувати не лише з картоплі. Ми ділились чудовим рецептом.