Ми ділились секретами приготування справжньої італійської піци. Тепер розповідаємо до Дня ворожіння на кавовій гущі, як смачно приготувати каву у джезві.
Рецептом ідеального напою поділився для ТСН українець В'ячеслав Бабич, який став чемпіоном світу з приготування кави у джезві. Є багато тонкощів - зокрема, не можна допускати, щоб кава провалилась або переварилась.
Дуже важливо обрати гарну каву. Найкращий напій готується із зерен, що були обсмажені не більше двох місяців тому.
Для приготування знадобиться зерно, кавомолка, джезва та чиста вода. Дрібно мелемо 10 грамів кави. Ми повинні отримати дві чайні ложки кави з невеличкою гіркою.
Кладемо каву у джезву та двома етапами заливаємо 80-ма мілілітрами води. Обов’язково перемішуємо після кожного вливання - річ у тім, що свіжообсмажена кава має вуглекислий газ, і під час перемішування він повинен вийти.
Ставимо на несильний вогонь. За хвилину перемішуємо ще раз і уважно чекаємо. Потрібно відстежити найпіковішу точку підняття кави. Не можна допустити, щоб кава переварилась або провалилась.
Тоді знімаємо напій з вогню і відставляємо його рівно на три хвилини. В цей час кава ще продовжує готуватися.
Після цього можна розливати по філіжанках і смакувати. Також ми розповідали, як обрати якісний чай.