Скуштуйте цю картоплю - іншої вже не захочете: як смажити, щоб скоринка була золотою (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як дуже смачно запекти картоплю в духовці. Але багато хто серед десятків способів приготування цього коренеплоду віддає перевагу саме смаженій картоплі.

Апетитна, золотиста та ароматна - саме така картопля найсмачніша, саме її хочеться їсти, поки страва не закінчиться. Розповідаємо, як добитись такого ефекту.

Інгредієнти:

• Картопля - 800 г

• Олія - 3 ст. л.

• Сушені трави - до смаку

• Сіль, перець - до смаку

• Вершкове масло - 30 г

Спосіб приготування:

1. Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кубиками приблизно по 2 см з кожного боку. Можна нарізати її і скибочками - головне, щоб розмір шматочків був однаковий.

2. Бланшуємо картоплю впродовж 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Після цього шматочки викладаємо на паперовий рушник - він вбере зайву рідину.

3. Вливаємо у сковороду олію. Коли вона нагріється, викладаємо просушену картоплю. Готуємо її, зрідка помішуючи, на великому вогні до утворення скоринки.

4. Важливо на цьому етапі обсмажування не перевертати її занадто часто. Але і дати їй згоріти не можна.

5. Коли вся картопля покрилась рівномірною скоринкою, кладемо вершкове масло та накриваємо кришкою. Через 4 хвилини знімаємо кришку, додаємо сіль, спеції, ще раз перемішуємо та накриваємо ще на кілька хвилин - до абсолютної готовності.

Картопля подається одразу - обов’язково гарячою. Також ми ділились порадами, виконання яких забезпечить особливо хрустку скоринку.