Ханука — це велике свято, яке юдеї в усьому світі відзначають щороку. Ми розповідали, які страви традиційно ставлять на стіл у дні Хануки. Серед них Латкес - традиційна страва з картоплі.
Ці класичні оладки дуже схожі на деруни. Традиційно їх смажать у великій кількості олії. Цим рецептом латкес ділимось разом із порталом SHUBA.
Інгредієнти:
-
Картопля - 2 шт.
-
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
-
Яйця курячі -1 шт.
-
Крохмаль картопляний - 3 ст. л.
-
Сіль, перець - до смаку
-
Олія
Спосіб приготування:
-
Чистимо та миємо картоплю. Натираємо її на тертці над мискою з холодною водою. Туди ж натираємо цибулю.
-
Проціджуємо рідину з картоплі та цибулі. Після цього викладаємо суміш у чистий кухонний рушник і повторно вичавлюємо зайву рідину.
-
Після цього кладемо картоплю і цибулю назад у миску. Додаємо до маси яйце, сіль та перець. Перемішуємо.
-
Смажимо латкес. Викладаємо їх ложкою на добре розігріту пательню з великою кількістю. Смажимо до золотавого кольору з обох боків, а готові викладаємо на паперовий рушник.
Подають Латкес з яблучним мусом чи сметаною. Також ми розповідали, як приготувати ніжні пончики суфґанійот.