Ми розповідали, як до зимових свят приготувати цікаві коржики “панянки”. Тепер ділимось рецептом оригінальних солодощів.
Рецептом із книги “Галицькі смаколики” поділились на сайті “Видавництва Старого Лева”. Варення для начинки можна взяти будь-яке, але з трояндовим буде найсмачніше. Ми розповідали, як його приготувати.
Інгредієнти:
-
200 г пшеничного борошна
-
200 г кукурудзяного борошна
-
200 г масла
-
1 жовток
-
150 мл сметани або квасного молока чи кефіру
-
12 г сухих дріжджів
-
1 ложка цукру
-
дрібка солі
-
трояндове варення
-
січені волоські горіхи
-
цукрова пудра для оздоблення
Спосіб приготування:
-
Змішуємо пшеничне і кукурудзяне борошно. Січемо його з холодним маслом в крупку. Додаємо жовток, цукор та сіль. Окремо розмішуємо дріжджі в квасному молоці чи сметані і замішуємо тісто.
-
Готове тісто ставимо в холодне місце на годинку. Коли підросте, розкочуємо в круг. Розрізаємо тісто на трикутнички. На ширшу сторону викладаємо начинку (по половині чайної ложки. Додаємо мелені волоські горішки.
-
Скручуємо рогалики з ширшого боку досередини. Викладаємо на застелене папером деко і випікаємо хвилин 15-20.
Готові рогалики притрушуємо цукровою пудрою. Також ми розповідали, як приготувати Багату кутю.