Ми розповідали, як із картоплі приготувати апетитні пончики. Тепер ділимось рецептом хрустких коржиків. Обов’язково приготуйте їх з пікантним сирним соусом.
Це чудова закуска, яка смакує і теплою, і охолодженою. Рецептом на своєму сайті поділився відомий кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
-
200 г сиру Інсалата
-
500 г картоплі (приблизно 6 середніх картоплин)
-
20 г білого консервованого хріну
-
50 мл вершків 33%
-
30 мл оливкової олії
-
сіль та перець до смаку
Спосіб приготування:
-
Ретельно миємо 500 г картоплі. Відварюємо її у воді до готовності.
-
Виймаємо з води, перекладаємо на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Викладаємо картоплини на деко, застелене пергаментним папером.
-
Склянкою розчавлюємо кожну картоплину. Солимо, перчимо та змащуємо олією.
-
Ставимо запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин. Паралельно готуємо соус.
-
Перекладаємо в миску 200 г сиру без сироватки. Додаємо 20 г білого консервованого хріну та 50 мл вершків.
-
Перебиваємо блендером до однорідності. Дістаємо коржики з духовки. Даємо їм трохи охолонути.
Перед подачею коржики повинні зовсім трохи охолонути - щоб не розвалились. Також ми ділились рецептом оригінальних картопляних галушок.