Ми розповідали, як приготувати смачні картопляні галушки . Тепер ділимось рецептом ще більш незвичної страви з картоплі - товчанки.

Вона виходить дуже ситною, адже туди додається ще квасоля та мак. Рецептом товчанки поділились на порталі Євгена Клопотенка .

Інгредієнти:

• 3-4 картоплі

• ½ склянки квасолі

• 1 лавровий лист

• 2 горошини духмяного перцю

• 3 ст. л. маку

• 50 г вершкового масла

• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Очищаємо і нарізаємо картоплю. Закладаємо картоплю в каструлю або сотейник з підсоленою водою і варимо до готовності.

2. Додаємо також лавровий лист і духмяний перець. Паралельно у іншій каструлі відварюємо квасолю. Заздалегідь її слід замочити на ніч у воді.

3. Зливаємо відвар з готової картоплі в чашку. Виймаємо звідти лавровий лист і перець - вони більше не знадобляться.

4. Додаємо в сотейник з картоплею квасолю, вершкове масло і мак. Добре перетираємо картоплю, щоб всі інгредієнти розім'ялися і з’єдналися.

5. Регулюємо густину товченої квасолі відваром картоплі. Повинна вийти консистенція густого пюре.

Таку товчанку можна подавати як гарнір. Але Клопотенко радить використати її як начинку для смачних вареників .