Таку пасочку легко приготувати, а виходить вона неймовірною
Ми ділились рецептом неймовірної закарпатської паски. Тепер розповідаємо, як спекти на Великдень 2024 дуже смачну, пухку та ароматну паску на жовтках.
Вона виходить неймовірно м’якою, пишною і ніжною, а приготувати її зовсім нескладно. Цей рецепт мандрує від покоління в покоління - пишуть на порталі SHUBA. Завдяки невеликій кількості коньяку у тісті паски виходять дуже ароматними.
Інгредієнти:
-
Молоко 2,5% - 250 мл
-
Жовтки курячі - 4 шт.
-
Цукор - 200 г
-
Цукор ванільний - 10 г
-
Масло вершкове 73% - 125 г
-
Пресовані дріжджі - 30 г
-
Борошно пшеничне - 500 г
-
Сіль - дрібка
-
Коньяк - 20 мл
-
Родзинки - 150 г
-
Посипка декоративна - 40 г
Спосіб приготування:
-
Нагріваємо молоко до теплого стану. Розчиняємо в ньому дріжджі і 1 ст. л. цукру. Залишаємо бродити на 20-30 хвилин.
-
Жовтки розтираємо з цукром добіла. Вливаємо в опару.
-
Додаємо розтоплене охолоджене масло, сіль, коньяк, ванільний цукор. Просіюємо борошно і додаємо в тісто.
-
Додаємо промиті родзинки. Добре вимішуємо тісто. Накриваємо рушником і залишаємо підходити на 1 годину.
-
Обминаємо тісто. Розкладаємо у форми для пасок на 1/3 їх об'єму. Даємо тісту трохи підійти (15-20 хвилин). Випікаємо у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Змащуємо глазур'ю остиглі паски. Посипаємо різнокольоровою посипкою. Також ми ділились рецептом неймовірної шоколадної паски від Лілії Цвіт.