Надзвичайно вдала і ніжна пасочка: старовинний рецепт на жовтках (ВІДЕО)

Паска виходить надзвичайно вдалою

Ми розповідали, як приготувати старовинну закарпатську паску. Тепер розповідаємо, як спекти дуже смачну і пишну паску на яєчних жовтках.

Рецептом паски поділились на ютуб-каналі ZefirniySvit. Пасочка виходить дуже м’яка, жовта, і ще й довго не черствіє.

Інгредієнти для опари:

• Дріжджі - 50 г

• Борошно - 100 г

• Цукор - 50 г

• Сметана 15% - 200 г

• Вода - 100 г

Тісто:

• Цукор - 300 г

• Вершкове масло - 150 г

• Борошно - 600 г

• Дріжджі - 30 г

• Жовток - 150 г

• Сіль

• Ваніль

Додатково:

• Цукати

• Ізюм

• Курага

• Інжир

• Вишня сушена

Спосіб приготування:

1. Змішайте дріжджі з цукром, щоб вони розпустилися. Додайте воду, сметану та борошно.

2. Перемішайте до однорідної маси. Накрийте миску плівкою та залиште в теплому місці на 1-2 години, щоб опара підійшла.

3. У мисці з'єднайте цукор, м'яке вершкове масло, сіль та ваніль. Додайте жовтки та перемішайте до однорідної маси.

4. Додайте опару та борошно. Замісіть м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте миску плівкою та залиште в теплому місці на 1-2 години, щоб тісто підійшло.

5. Додайте в тісто цукати, родзинки, курагу, інжир та сушену вишню. Змастіть руки олією та розділіть тісто на 2-3 частини.

6. Сформуйте паски та викладіть їх у форми, застелені пергаментом. Накрийте форми плівкою та залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, щоб тісто підійшло.

7. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте паски протягом 30-40 хвилин, до золотистого кольору.

Дайте паскам охолонути, а потім прикрасьте їх глазур'ю або цукровою пудрою. Також ми ділились рецептом дуже смачної заварної паски.