Найсмачніша рибка засолюється так
Ми розповідали, як до великоднього посту приготувати смачну українську страву з квасолі - Варю. Тепер розповідаємо, як дуже смачно засолити рибку.
Скумбрія за цим рецептом виходить чудово просолена, але ніжна. Її можна і на святковий стіл поставити. Рецептом поділились на порталі ProstoWay.
Інгредієнти:
-
pозморожена скумбрія
-
1 cтолова ложка солі
-
9 горошин чорного перцю
-
2 лаврові листочки
-
1 чайна ложка цілого коріандру
Спосіб приготування:
-
Для збереження текстури розморожуємо скумбрію природним способом заздалегідь. Підготуємо рибу. Для цього рибину промиваємо, видаляємо нутрощі та нарізаємо на порційні шматочки невеликого розміру.
-
Для засолу використовуємо чисту суху банку. На дно банки викладаємо третину спецій, потім рибу та третину солі.
-
Викладаємо шарами, зверху посипаємо рештою коріандру. Залишаємо маринуватися. Закриваємо банку кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 24 години.
-
Ставимо банку кришкою вниз в холодильник. Протягом дня періодично перевертаємо банку. Вже через добу скумбрія буде готова до вживання.
Для насиченішого смаку можна лишити на півтори доби - тоді смак буде просто неперевершеним. Також ми ділились рецептом дуже смачного рибного рулету.