Ситно і дуже смачно
Юдеї у світі відзначають Песах до 20 квітня. Ми ділились рецептом смачних картопляних латкесів. Тепер розповідаємо, як готувати Пракес - смачні єврейські голубці.
Страва смачна і поживна. Рецептом поділились на порталі “Фокус”.
Інгредієнти:
-
500 г яловичини
-
75 г рису
-
1 яйце
-
700 г капусти
-
1 цибулина
-
70 г цукру
-
1 ст. ложка томатної пасти
-
1/2 ч. ложки лимонної кислоти
-
1 ст. ложка панірувальних сухарів
-
сіль, перець чорний
Спосіб приготування
-
Качан капусти розріжте на 4 частини, видаліть качан. Опустіть листя в киплячу підсолену воду на 1-2 хвилини, щоб воно стало м'яким. Злегка відбийте качалкою.
-
М'ясо відваріть до готовності, пропустіть через м'ясорубку. Додайте відварений рис, подрібнену цибулю, сіль, перець, яйце. Добре вимішайте фарш.
-
У кожен лист капусти загорніть трохи фаршу. Загорніть краї листя, щоб начинка не витікала.
-
Панірувальні сухарі змішайте з томатною пастою, лимонною кислотою, цукром. Додайте трохи м'ясного бульйону, посоліть, поперчіть.
-
У каструлю викладіть голубці швами вниз. Залийте соусом, щоб він покривав голубці на 2/3.
-
Додайте трохи води, якщо потрібно. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1-1,5 години.
Страва виходить надзвичайно смачна і поживна. Також ми ділились рецептом смачного десерту з маци.