Секрет ніжного і соковитого м’яса: рецепт особливо вдалого курячого шашлику (ВІДЕО)

Як смачно приготувати курочку на мангалі

Приготування шашлику може здатися елементарним, та тут є чимало способів зробити ще все смачнішим. Ми ділились рецептом чудової маринованої цибульки. Тепер розповімо, як приготувати апетитний і особливо соковитий шашлик з курки.

Ця курятина на мангалі виходить дуже ніжною. Все завдяки маринаду на основі йогурту. Його рецептом поділилась кулінарна блогерка Ольга Рябенко. 

Інгредієнти:

• Філе курячого стегна - 2 кг

• Йогурт білий - 350 г

• Олія - 100 мл

• Лимон - 0,5 шт

• Копчена паприка - 2 ч. л.

• Сушена петрушка - 2 ч. л.

• Сіль з прянощами для курки - 2 ст. л.

• Перець - 2 ч. л.

• Сушений розмарин - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Мʼясо гарно промити та просушити. Жир краще не зрізати, а залишити.

2. В окремій мисочці змішати йогурт та олію. Вичавити туди сік лимона та всі спеції.

3. Маринад вилити до мʼяса та гарно перемішати. Накрити плівкою та залишити мінімум на 2 години, а краще на ніч.

4. Мʼясо можна смажити на решітці або на шампурах. Готувати його потрібно на середньому вогнищі, постійно перевертаючи.

Спробуйте цей шашлик - і ваш сезон барбекю почнеться на найвищому рівні. До речі, ми розповідали, який вид дров не підходить для приготування їжі.