Універсальний маринад до будь-якого м’яса: шашлик буде найніжнішим (РЕЦЕПТ)
Дуже смачний олійний маринад
Ми розповідали, як приготувати чудовий шашлик з курятини . Тепер ділимось рецептом універсального маринаду, який підходить для будь-якого виду м’яса - баранини, яловичини, свинини і курятини.
Цей рецепт шашлику стане вашим фаворитом завдяки простоті приготування, мінімуму інгредієнтів та неймовірно соковитому результату. Олійний маринад робить м'ясо ніжним, ароматним та гарантує ідеальне просмаження. Рецептом шашлику поділились на “ТСН” .
Інгредієнти:
-
10 зубчиків часнику
-
3 білі цибулини
-
1 ч. л. меленого чорного перцю
-
1 ч. л. подрібненого коріандру
-
1 ч. л. подрібненого пажитника
-
1 ст. л. сушеного майорану
-
1 ст. л. сушеного базиліку
-
1/2 ч. л. меленого червоного перцю
-
1/4 ч. л. меленого білого перцю
-
1 ст. л. рослинної олії
-
2 кг м'яса (свинина, яловичина, баранина)
Спосіб приготування:
-
Підготуйте м'ясо. Наріжте його шматками розміром з волоський горіх.
-
Пропустіть часник через прес, цибулю наріжте тонкими кільцями. Змішайте всі спеції та олію.
-
Покладіть м'ясо в ємність для маринування. Пересипте кожен шар спеціями, додайте цибулю та полийте олією.
-
Ретельно перемішайте руками, м'яко стискаючи цибулю для вичавлення соку. Накрийте ємність кришкою та поставте в холодильник.
-
Розпаліть мангал та дочекайтеся, коли з'явиться стійкий жар. Вдягніть м'ясо на шампури, щільно один до одного, але не притискаючи.
-
Смажте шашлик на середньому вогні, періодично перевертаючи шампури, до готовності. Готовий шашлик зніміть з шампурів, посипте свіжою зеленню та подавайте з улюбленим соусом.
ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
10 зубчиків часнику
3 білі цибулини
1 ч. л. меленого чорного перцю
1 ч. л. подрібненого коріандру
1 ч. л. подрібненого пажитника
1 ст. л. сушеного майорану
1 ст. л. сушеного базиліку
1/2 ч. л. меленого червоного перцю
1/4 ч. л. меленого білого перцю
1 ст. л. рослинної олії
2 кг м'яса (свинина, яловичина, баранина)
-
Підготуйте м'ясо. Наріжте його шматками розміром з волоський горіх.
-
Пропустіть часник через прес, цибулю наріжте тонкими кільцями. Змішайте всі спеції та олію.
-
Покладіть м'ясо в ємність для маринування. Пересипте кожен шар спеціями, додайте цибулю та полийте олією.
-
Ретельно перемішайте руками, м'яко стискаючи цибулю для вичавлення соку. Накрийте ємність кришкою та поставте в холодильник.
-
Розпаліть мангал та дочекайтеся, коли з'явиться стійкий жар. Вдягніть м'ясо на шампури, щільно один до одного, але не притискаючи.
-
Смажте шашлик на середньому вогні, періодично перевертаючи шампури, до готовності. Готовий шашлик зніміть з шампурів, посипте свіжою зеленню та подавайте з улюбленим соусом.
Ідеальним цей шашлик стане через добу після маринування, однак смажити його можна через кілька годин. Також ми розповідали, як приготувати смачну цибульку до смаженого м’яса.