Неймовірні кабачки “по-турецьки”: найкраще, що можна приготувати з цих овочів (ВІДЕО)

Цей рецепт можна повторити за лічені хвилини

Кабачки для багатьох - найулюбленіший літній продукт. Ми розповідали, як приготувати їх з помідорами. Тепер поділимось рецептом ароматної турецької страви.

На кулінарному ютуб-каналі “СИТИЙ СТІЛ - Їжа та рецепти” запропонували незвичайний, але дуже простий рецепт з кабачків або цукіні. Вони залишаються злегка хрумкими, але набувають надзвичайного аромату.

Інгредієнти:

• 2-3 молоді кабачки

• 3-4 зубчики часнику

• 3-4 ст. л. олії

• 1 ч. л. солодкої паприки

• 1/2 ч. л. чорного перцю

• 1 ст. л. рідкого меду 

• 2 ст. л. соєвого соусу

• 1 ст. л. кунжуту

• 1 пучок зелені кропу, петрушки та кінзи

• сіль

Спосіб приготування:

1. Кабачки для цього рецепту нарізаємо однаковими брусочками. Розігріваємо сковороду з олією. Олії не шкодуємо - кабачки її “люблять”.

2. Поки олія розігрівається, кабачки нарізаємо не дуже тонкими шматочками. Додаємо його у сковороду і смажимо до рум’яності і яскравого аромату. 

3. Додаємо до часнику підготовлені кабачки та перемішуємо, щоб кожен шматочок покрився олією. На вогні вище середнього смажимо три хвилини - до “прозорості” кабачка. 

4. Трохи солимо, додаємо паприку. Перчимо страву, додаємо рідкий мед та перемішуємо. Через хвилину вливаємо соєвий соус. 

5. Перемішуємо, карамелізуючи кабачки, посипаємо кунжутом і готуємо до загусання соусу. Готову страву посипаємо нарізаною зеленню.

Це чудова і дуже ароматна самостійна закуска або ж гарнір до основних страв. Приміром, такі кабачки можна додати до сирних відбивних.