Ідеальна намазка для літніх брускет: секрет смачного огіркового крему, який розлітається зі столу першим

Освіжаюча намазка з огірків для бутербродів

Коли на вулиці спека, хочеться чогось легкого, свіжого та водночас ситного. Саме тому різноманітні варіанти з огірків чи кабачків - справжня знахідка.

Влітку хочеться чогось максимально легкого, свіжого та хрусткого, що можна приготувати за лічені хвилини без зайвого стояння біля плити. Ідеальним рішенням стають сезонні овочі, особливо огірок. Замість звичного салату зі сметаною, ulichka_naumenko пропонує спробувати оригінальну та неймовірно ніжну альтернативу — освіжаючий огірковий крем для грінок.

Літо - це час простих рецептів, які не перевантажують організм. Огірок освіжає та додає раціону більше рідини. Грецький йогурт забезпечує білок, який допомагає довше залишатися ситими. Часник додає насиченого смаку, а хрусткий хліб робить перекус повноцінним.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки (середнього розміру) — 2 шт.

• Грецький йогурт - 200 г

• Часник — 1-2 зубчики (на смак)

• Свіжа зелень (кріп, м'ята або базилік) — невеликий пучок

• Лимонний сік — 1 ч. л

• Сіль, чорний перець — до свого смаку

• Багет, чіабата або житній хліб — для грінок

• Оливкова олія — 1 ст. л (для обсмажування хліба)

Приготування

Помийте огірки, за бажання почистіть від шкірки. Натріть овочі на дрібній або середній тертці, підсоліть і через 5 хвилин відтисніть зайвий сік.

До йогурту додайте огіркову масу, пропущений через прес часник та дрібно посічену зелень (кріп і кілька листочків м'яти додадуть особливої свіжості). Додайте лимонний сік, сіль та перець до свого смаку. Ретельно перемішайте все вилкою або блендером до однорідної консистенції.

Ще теплі хрусткі грінки щедро намажте охолодженим огірковим кремом. Зверху закуску можна прикрасити тонкою скибочкою огірка, листочком м'яти або дрібкою кунжуту.

Так, як сезон шашликів у самому розпалі пропонуємо чудовий рецепт скумбрії на грилі. З першими ароматом з мангала гості забудуть про м’ясо.