Цей пиріг після приготування потрібно перевернути
Коли хочеться смачненького, можна приготувати його самотужки. Ми розповідали, як приготувати тортик без духовки. А якщо у вас вдома є солодкі мандарини, з ними можна спекти розкішний “пиріг-перевертень”.
Рецептом поділилась кулінарна блогерка Ілона Шевчук. Пиріг виходить неймовірно ніжним, вологим та ароматним. Він буквально печеться в ароматній карамелі, тож смак точно буде на висоті.
Інгредієнти:
-
Мандарини — 1-2 шт
-
Цукор — 100 г
-
Вершкове масло — 35 г
-
Дрібка солі
Для тіста:
-
Яйця — 3 шт
-
Цукор — 90 г
-
Вершкове масло — 100 г
-
Вершки 20% - 90 мл (або сметана — 130 г)
-
Борошно — 190 г
-
Розпушувач — 10 г
-
Ванільний цукор — 10 г
-
Цедра з мандарина — до смаку
Спосіб приготування:
-
Мандарини потрібно почистити від шкірки та нарізати кружечками завтовшки 7–8 мм. Промокнути паперовими серветками від зайвого соку.
-
Цукор висипати в сотейник, гріти, не перемішуючи. Коли колір стане бурштиновим, зняти з вогню, додати масло та сіль. Дуже швидко перемішати.
-
Готову карамель вилити у застелену пергаментом форму. Щільно викласти на неї мандарини.
-
Для тіста яйця збити з цукром і ваніллю до піни. Додати в масу розтоплене масло, сметану, цедру. Всипати борошно з розпушувачем та сіллю і перемішати.
-
Готове тісто вилити на мандарини. Випікати 45-55 хвилин при 175°C. Вийняти з духовки, через 10–15 хвилин накрити тарілкою та перевернути пиріг.
Подавати пиріг смачно з кулькою морозива. Для цього рецепту вам знадобляться солодкі мандарини. Ми розповідали, як їх обрати.