Этот пирог после приготовления нужно перевернуть
Когда хочется вкусненького, можно приготовить его своими силами. Мы рассказывали, как приготовить тортик без духовки. А если у вас дома есть сладкие мандарины, с ними можно испечь роскошный "пирог-оборотень".
Рецептом поделилась кулинарная блоггер Илона Шевчук. Пирог получается невероятно нежным, влажным и ароматным. Он буквально печется в ароматной карамели, поэтому вкус точно будет на высоте.
Ингредиенты:
-
Мандарины — 1-2 шт.
-
Сахар — 100 г
-
Сливочное масло — 35 г
-
Щепотка соли
Для теста:
-
Яйца — 3 шт
-
Сахар — 90 г
-
Сливочное масло – 100 г
-
Сливки 20% — 90 мл (или сметана — 130 г)
-
Мука — 190 г
-
Разрыхлитель — 10 г
-
Ванильный сахар — 10 г
-
Цедра из мандарина – по вкусу
Способ приготовления:
-
Мандарины нужно почистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 7-8 мм. Промокнуть бумажными салфетками от излишнего сока.
-
Сахар высыпать в сотейник, греть, не перемешивая. Когда цвет станет янтарным, снять с огня, добавить масло и соль. Очень быстро перемешать.
-
Готовую карамель вылить в застеленную пергаментом форму. Плотно выложить на нее мандарины.
-
Для теста яйца взбить с сахаром и ванилью в пену. Добавить в массу растопленное масло, сметану, цедру. Всыпать муку с разрыхлителем и солью и перемешать.
-
Готовое тесто вылить на мандарины. Выпекать 45-55 минут при 175°C. Вынуть из духовки, через 10–15 минут накрыть тарелкой и перевернуть пирог.
Подавать пирог вкусно с шариком мороженого. Для этого рецепта вам понадобятся сладкие мандарины. Мы рассказывали, как их выбрать.