Щоб даремно не ламати дерев: які дрова вибрати для шашликів

Сезон пікніків розпочато, тому потрібно знати, які дрова краще обирати для вогнища

Разом зі спекотними днями з’явилася можливість поїхати на пікнік. Щоб шашлик вдався особливо смачним і ароматним важливе не лише правильне м’ясо, маринад, а й дрова для мангала.

На смак і аромат м’яса надзвичайно впливає правильно підібране “паливо”. Які дрова найкраще купувати для пікніка, розповідає baza-drov.

Які дрова не можна брати на шашлик

• Вологі - у процесі готування виділяють багато диму та кіптяви;

• фарбовані, лаковані - зіпсують смак і можуть бути шкідливими для здоров’я;

• гнилі та трухляві - не дають жару, тому смажитимете до ранку;

• сосна та ялина - не використовуються для приготування їжі.

Які дрова удосконалять смак страв

• Яблуня - добре горить і повністю згорає, надає стравам фруктової ноти, часто використовують для копчення;

• абрикос - довго горить та не лишає багато сажі;

• вишня - тривале горіння дозволяє приготувати велику кількість шашлику;

• груша - допомагає зробити гарну хрумку скоринку зверху.

Для поціновувачів інших порід варто придивитися до дров з акації, липи, дуба, граба та берези. Рекомендується знімати кору з усіх видів, крім фруктових, щоб не виділялося багато диму. Однаковий розмір полін забезпечить рівномірне прожарювання м’яса.

Раніше ми розповідали, як почистити гриль до блиску. Знадобиться лише сира цибулина і паперові рушники.