Щоб даремно не ламати дерев: які дрова вибрати для шашликів

Лайфхаки
Іванна Кульбіда

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Які дрова можна брати на шашлик
Дрова для шашлика. Фото:kartinki.pics

Сезон пікніків розпочато, тому потрібно знати, які дрова краще обирати для вогнища

Разом зі спекотними днями з’явилася можливість поїхати на пікнік. Щоб шашлик вдався особливо смачним і ароматним важливе не лише правильне м’ясо, маринад, а й дрова для мангала.

На смак і аромат м’яса надзвичайно впливає правильно підібране “паливо”. Які дрова найкраще купувати для пікніка, розповідає baza-drov.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Які дрова не можна брати на шашлик

  • Вологі - у процесі готування виділяють багато диму та кіптяви;

  • фарбовані, лаковані - зіпсують смак і можуть бути шкідливими для здоров’я;

  • гнилі та трухляві - не дають жару, тому смажитимете до ранку;

  • сосна та ялина - не використовуються для приготування їжі.

Які дрова удосконалять смак страв

  • Яблуня - добре горить і повністю згорає, надає стравам фруктової ноти, часто використовують для копчення;

  • абрикос - довго горить та не лишає багато сажі;

  • вишня - тривале горіння дозволяє приготувати велику кількість шашлику;

  • груша - допомагає зробити гарну хрумку скоринку зверху.

Для поціновувачів інших порід варто придивитися до дров з акації, липи, дуба, граба та берези. Рекомендується знімати кору з усіх видів, крім фруктових, щоб не виділялося багато диму. Однаковий розмір полін забезпечить рівномірне прожарювання м’яса.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Раніше ми розповідали, як почистити гриль до блиску. Знадобиться лише сира цибулина і паперові рушники.