"Просто люди на кухні готують, а покликані серцем - створюють магію": Юлія Марковецька - про творчі успіхи, плани на майбутнє та участь у "МастерШефі"

Як зараз живе учасниця 12 сезону "МастерШефа" Юлія Марковецька, про що мріє і чим дихає

Юлія Марковецька - шеф-кухарка, учасниця 12 сезону "МастерШеф", власниця кулінарної студії big.mama.rv та чарівниця, яка може організувати будь-яке свято, навчити готувати гастрономічні шедеври шкірного та кайфує від життя.

Редакції Хочу! вдалося потрапити на чудовий майстер-клас, організований Юлією для учасниць проєкту “Перевтілення”, та поспілкуватися з нею на різні теми 😍 В ексклюзивному інтерв'ю для HOCHU.ua шефиня з перчиком розповіла про свою життя, плани та участь у “МайстерШефі”.

🌶 Чим займаєтеся зараз та чому посвячуєте найбільше часу?

Займаюсь кейтерінгом, оформленням вечірок у різних стилях, у власній студії першої та єдиної такого формату у місті, провожу майстер-класи на різну тематику та відкриваю кондитерську, де будуть найсмачніші круасани у місті 😉

🌶 Яка у вас була мрія?

Відкрити власну студію з затишною атмосферою та професійною побутовою кулінарною технікою, де все оформити на свій смак та мати можливість творити на ній прекрасні страви та ділитися з іншими кулінарними секретами. Це моя маленька гордість великих масштабів!

🌶 Що з досі нереалізованого має шанс побачити майбутнє?

Один з багатьох амбітних планів на майбутнє – зробити цікавий майстер-клас, на якому навчити холостяків готувати прості, смачні та поживні страви, щоб вони зрозуміли, що існує інший світ за межами пельменів, піци та мівіни 😅

🌶 Вам сподобалося брати участь у проєкті “МастерШеф”?

Це було досить цікаво, я отримала безліч емоцій, нових друзів та досвіду публічності. В 11-му випуску 12-го сезону "МастерШеф" змагання я покинула. Та абсолютно не шкодую, що не дійшла до фіналу, бо поки я була учасницею шоу, моя власна студія була в режимі очікування, тому я дуже хотіла якнайшвидше повернутися та продовжити свою улюблену справу,

🌶 Чи підтримуєте дружні стосунки та спілкування з учасниками, які були на проєкті?

Так, звичайно, з багатьма збереглися добрі стосунки. Найбільше спілкуємось із Мирославою Пекарюк, дуже шкода, що не вистачає часу та можливості спілкуватися особисто.

🌶 Чи є у вас улюблена страва?

Звичайно! Я просто обожнюю яйця та можу готувати і вживати їх щодня.

🌶 Які особливі страви можна замовити саме у вас?

Ми робимо унікальні авторські торти на замовлення будь-якого формату, розміру та начинки, також можна придбати фірмовий Пате - паштет з курячої чи молодої телячої печінки без консервантів з надзвичайно ніжною текстурою та чудовим смаком завдяки прянощам та спеціям та робимо величезний БігБургер вагою 2 кг, начинка якого погоджується індивідуально.

🌶 Чи маєте досвід роботи у закордонних ресторанах?

Так, було діло. На початку війни я перебувала у Швеції, де працювала у ресторані понад 9 місяців.

🌶 Хто ви за освітою?

Це цікаве питання 🙃 За освітою я податковий інспектор, хоча працювала лише 2 тижні в Одесі. Я просто фізично не можу працювати за наказом, тому краще працюватиму за покликом серця ❤️‍🔥

🌶 Напевно, ваші діти щодня куштують нові страви?

Мої діти просто обожнюють, коли я готую. Але найкращий сніданок для них – це тост із шинкою та соусом, запечений у печі.

🌶 Ви активна, цілеспрямована і терпіти не можете бездіяльності, а з чого почався ваш шлях у царини великої кухні?

Насправді готувати я обожнювала змалку. Любов до кухні була, мабуть, з народження, а проявилася у 5 класі, коли тато приніс великого ляща з риболовлі та запропонував приготувати його самостійно. На цю страву пішло пів дня, але я запікала його з овочами у сметані. Після цього я продовжила свої кулінарні експерименти, а знайомі та друзі просто чекали вихідного дня, щоби прийти і отримати насолоду від моїх шедеврів,

🌶 Розкрийте професійний секрет: за якими стравами можна оцінити будь-який заклад харчування?

У будь-якому кафе чи ресторані легко оцінити кухню, якщо замовити салат Цезар і торт Наполеон.

🌶 Що ви побажаєте людям, які не вміють готувати?

Готувати можна навчити кожну людину — будь-якого віку, рівня підготовки та любові до кухні. Якщо ви хочете прокачати вміння, які маєте, та покращити кулінарні навички, навчитись готувати нові страви, нестандартно провести годину та врешті-решт смачно поїсти — ласкаво прошу на мої майстер-класи 😉😌

Нагадаємо, раніше відомий український кулінар Влад Міцкевич зізнався, чи можна купити перемогу на проєкті "МастерШеф". Він брав участь у двох сезонах і мав нагоду запропонувати команді “домовитися”. Як це було і що з цього вийшло - дізнавайтеся на ХОЧУ!