День пива 1 серпня: чим насправді відрізняються ель, лагер, IPA та інші види пінного

Їжа
728
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

які є вили пива
Види пива та чим вони відрізняються. Фото: freepik

Докладний посібник по видах пива

День пива у світі відзначають 1 серпня. Цей пінний напій має чимало шанувальників по всьому світу. Ми розповідали, як відрізнити якісний сидр. Тепер поговоримо про те, як не загубитися між різними видами пива.

Якщо ви задаєтесь питанням, у чому різниця між елем та лагером, наступна стаття - для вас. Разом із thebeerstore.ca пройдемось по найбільш поширених видах та стилях пива.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Які є види пива?

Лагери

Ель від лагера відрізняє тип дріжджів. Лагери готують на основі штамів, що бродять за низьких температур. Такі дріжджі під час бродіння знаходяться на дні. Лагери чудово вгамовують спрагу, вони хрусткі та сухі.

Які бувають лагери:

  • Світлий лагер - освіжаюче, легке та помірно хмільне пиво. 

  • Пільзнер - особливий вид світлого лагеру, його вийнайшли у 19 столітті у Європі, звідки він поширився по всьому світу.

  • Янтарний та червоний лагер - варяться на основі ячменю, підсмаженого до коричневого кольору. Вони легші та свіжіші, ніж світлі лагери.

  • Темний лагер - все ще порівняно легкі, вони можуть мати насичений аромат шоколаду, кави, патоки, характерні для темного пива. 

Елі

Ці види роблять зі штамів дріжджів, що бродять в теплі. Ці дріжджі плавають на поверхні. І, залежно від штаму, таке пиво може смакувати по-різному, набуваючи від фруктових до зернистих смаків.

Різні види елів:

  • Вершковий ель - бліді, легкі, без гірчинки. Їх легко переплутати зі світлим лагером. 

  • Світлий ель - англійські світлі елі (відомі також як біттери) мають солодовий та землистий смак. Американські сорти більш хмільні, бельгійські - солодші і найменш п’янкі. Світлий ель іноді називають ще золотим, а американський світлий ель відрізняють за абревіатурою APA.

  • Янтарний та червоний ель - має насичені колір та смак. Зазвичай має відтінки смаку карамелі, сухофруктів або навіть нотки кави.

  • Індійський світлий ель (IPA) - для фанатів гіркоти у смаку пива. Його винайшли у Англії в 19 столітті, зварили спеціально міцним та хмільним, щоб довезти до Індії. 

  • Темний ель - напій з карамельними нотками, в яких можна відрізнити деякі спеції та солодкі фруктові аромати. 

  • Коричневий ель - це англійський ель, що має особливо солодкий та горіховий смак. 

  • Пшеничне пиво - вариться з додаванням пшениці. Це робить його особливо пінним, солодкуватим та шовковистим. 

  • Бельгійський ель - термін використовується для багатьох різних стилів, від кислого червоного та коричневого, до міцного абатського пива.

Стаути та Портери

Технічно це темне пиво є елем. Однак його часто виносять у окрему категорію. Це глибокі, смажені смаки шоколаду та кави, не дуже гіркі, а іноді й солодкуваті. 

  • Вівсяний стаут та портер - готується з додаванням вівсянки. Це пиво має густу, аж шовковисту текстуру. 

  • Імперський стаут і портер - важкі сорти, що мають сильний аромат.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Яке б пиво ви не обрали, насолоджуйтесь цією давньою традицією. Також ми розповідали, який популярний напій не варто пити в Іспанії.