Навіщо кулінари вимочують оселедець у молоці: чудернацький ефективний лайфхак

Кулінарні підказки
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як вибрати якісний оселедець. Тепер ділимось порадами щодо того, як видалити з нього зайву сіль.

Якщо ви придбали або приготувати пересолений оселедець, їсти його може бути неприємно. Можна покращити смакові якості закуски, для цього на ProstoWay радять замочити рибу молоці.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Навіщо класти рибу у молоко

При такій підготовці риба залишається жирною та смачною, і при цьому позбавляється зайвої солі. Якщо робити це у воді, то риба набере вологи і стане пухкою. Також вода може вимити корисні речовини з оселедця.

На один кілограм оселедця витрачається 500 мл молока. Попередньо оселедець розбирають на філе, а потім заливають молоком.

Час вимочування залежить від ступеня солоності та розміру риби. Можна замочити її на 5-6 годин, іноді залишають на ніч.

Але рекомендується змінювати рідину кожні три години. Тримати посудину із рибою необхідно в холодному місці.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Перед вживанням рибу дістаємо з молока та обсушуємо паперовими рушниками. Також ми розповідали, як звичайнісінька зубочистка допоможе приготувати картоплю в мундирі швидше.