Навіщо кулінари вимочують оселедець у молоці: чудернацький ефективний лайфхак

Ми розповідали, як вибрати якісний оселедець. Тепер ділимось порадами щодо того, як видалити з нього зайву сіль.

Якщо ви придбали або приготувати пересолений оселедець, їсти його може бути неприємно. Можна покращити смакові якості закуски, для цього на ProstoWay радять замочити рибу молоці.

Навіщо класти рибу у молоко

При такій підготовці риба залишається жирною та смачною, і при цьому позбавляється зайвої солі. Якщо робити це у воді, то риба набере вологи і стане пухкою. Також вода може вимити корисні речовини з оселедця.

На один кілограм оселедця витрачається 500 мл молока. Попередньо оселедець розбирають на філе, а потім заливають молоком.

Час вимочування залежить від ступеня солоності та розміру риби. Можна замочити її на 5-6 годин, іноді залишають на ніч.

Але рекомендується змінювати рідину кожні три години. Тримати посудину із рибою необхідно в холодному місці.

Перед вживанням рибу дістаємо з молока та обсушуємо паперовими рушниками. Також ми розповідали, як звичайнісінька зубочистка допоможе приготувати картоплю в мундирі швидше.