Хитре правило італійської нонни: як “1000-100-10” допоможе зварити ідеальні макарони

Ми розповідали, чим замінити масло в картопляному пюре, щоб було особливо смачно. Тепер ділимось порадами щодо приготування макаронів.

Здавалось би, немає нічого складного у тому, щоб зварити макарони. Але є важливі деталі, від яких залежить смак і зовнішній вигляд страви. Разом з Pixelinform ділимось секретом, який знають італійці.

Правило “1000-100-10”

Цифри у назві правила означають масу чи обсяг того чи іншого інгредієнта. Суть максимально проста: на 1000 мілілітрів води беремо 100 грамів макаронних виробів і 10 грамів солі. Дотримання такої пропорції компонентів – гарантія того, що будь-які макаронні вироби, які ви варите, не злипнуться і не вийдуть пересоленими.

Гарнір приготується ідеально та точно матиме апетитний зовнішній вигляд. Макарони будуть пружними та з яскравим смаком.

В цьому є три важливі моменти. По-перше, краще хай води буде більше, аніж замало. Краще переборщити з рідиною, ніж з макаронними виробами чи спеціями.

І ще, для гарних макаронів потрібна велика каструля. Також ми розповідали, як швидко зварити буряк для салатів.