Одна проста деталь псує млинці: що треба зробити з борошном, щоб не викинути всю страву

Тоненькі, смачні млинці не вважаються стравою, складною у приготуванні. Втім, є деталі, які мають значний вплив на те, якою вийде готова страва.

На смак, форму та консистенцію млинців можуть серйозно вплинути обставини, які, на перший погляд, здаються незначними. Наприклад, додавання борошна у тісто. На ProstoWay розповіли, як це зробити правильно.

Правильний спосіб додавання борошна до тіста

Здавалося б, немає нічого складного у тому, щоб просто виміряти потрібний обсяг борошна та насипати його у тісто. Втім, не все так просто. Річ у тім, що борошняний компонент потребує попередньої обробки. Якщо пропустити її, страва просто не буде мати апетитного вигляду.

Не поспішайте висипати борошно в молочно-яєчну суміш. Спочатку сипучий продукт необхідно просіяти. Це стосується будь-якого тіста, однак саме у випадку із млинцями ігнорування цього етапу може призвести до катастрофи.

Коли ми просіюємо борошно через сито, ми вводимо його рівномірніше. Продукт насичується повітрям, його буде значно легше вмішати без грудочок. А ще просіювання допоможе впевнитись, що у борошні не було жодного сміття - всі зайві шматочки залишаться в ситі.

Після того, як вмішали борошно, дайте тісту постояти деякий час перед тим, як смажити млинці. Ця необхідність обумовлена тим, що тісту необхідний час, щоб вивільнити пшеничні білки.

Так можна приготувати неймовірно смачні млинці, які не лише тануть у роті, але мають апетитний вигляд. Також ми розповідали, що додати у борщ, щоб страва вийшла фантастично смачною.