Секрет найсмачнішої овочевої засмажки: як зробити її золотистою

Що додати, щоб страва стала смачнішою

Ми розповідали, як приготувати ідеальну смажену картоплю. Тепер ділимось секретом золотистої засмажки для супу чи підливи.

Засмажка – це основа багатьох супів, підливи, тушкованого м’яса тощо. Вона додає страві апетитності, ситності та красивого золотистого кольору. Найкласичніша засмажка для української кухні - з моркви та цибулі. Разом із Pixelinform розповідаємо, як зробити засмажку дійсно золотистою.

Секрет апетитної засмажки

Все просто - додайте до моркви та цибулі на сковороді щіпку цукру. Не бійтеся, це не зробить страву солодкою. Цукор карамелізується і надасть овочам красивий золотистий колір. 

Якщо ви обсмажуєте тільки цибулю, гарним рішенням буде замінити цукор борошном. Цей інгредієнт також сприяє золотистому кольору засмажки, а ще він робить суп більш густим.

За бажанням можна додати до засмажки інші овочі, наприклад, томати, перець або селера. З такими секретами ваша засмажка завжди буде ідеальною. Також ми розповідали, який один інгредієнт псує сирники.