Як за 2 хвилини розібрати оселедець на ідеальні філешки: правильна послідовність, щоб не лишилось жодної кісточки (ВІДЕО)
Як правильно розібрати рибку
Прості лайфхаки здатні значно полегшити наше життя на кухні. Ми розповідали, як за хвилину відкрити вино без штопора. Тепер розповімо, як легко і просто розібрати оселедець на філе.
Всю послідовність та кроки розповів та показав у своєму відео блогер Вадим Шадов. Так з цілої рибини ви отримаєте дві акуратні, ідеальні філешки без жодної кісточки.
Чому варто купувати цілий оселедець?
Багато хто уникає цілих рибин оселедця, адже його лінь чистити. Однак всі знають, що така риба буде значно смачнішою, ніж готове філе або пресерви. Розповідаємо, як почистити її дуже просто.
Як розібрати оселедець на філе?
Кладемо рибину на обробну дошку та одразу відрізаємо голову під плавцями в один рух. Так само обрізаємо хвіст.
Отримуємо тушку. Вздовж всього животика робимо надріз - не посередині, а трохи наче збоку. Виймаємо всі нутрощі, обрізаємо разом із залишками животика. Ретельно промиваємо та просушуємо рибу всередині серветками, а тоді повертаємо на обробну дошку.
Далі робимо неглибокий надріз вздовж хребта. Акуратно знімаємо шкірку, паралельно виймаємо плавці. В нас залишається дві філешки на хребті. Пальцями обережно відділяємо по черзі філе від хребта, починаючи з того боку, де у риби була голова. Залишки кісточок на філе просто забираємо ножем разом із незначним шаром м’яса.
Отак ми отримуємо ідеальні рибні філе, які можна просто смакувати з цибулькою та картоплею, а можна приготувати з них смачний салат. До речі, ми ділились простим рецептом.
