Забудьте про холодильник: ці 20 продуктів краще зберігати інакше
20 продуктів, які зіпсуються у холодильнику
На перший погляд здається, що холод – найкращий спосіб продовжити свіжість будь-якої їжі та продуктів. Проте експерти з кулінарії мають іншу думку, яку намагаються донести до людей. Виявляється, для деяких продуктів низька температура може бути не тільки лишньою, а й навіть зіпсувати їх смак та текстуру.
Тож які саме продукти краще тримати якомога далі від холодильника, щоб зберегти їх найкращі якості, розповідають фахівці тестової кухні Good Housekeeping. Отож, ось 20 неочікуваних "заборонених" для холодильника позицій, які варто тримати поза холодом.
20 продуктів, які не можна зберігати у холодильнику
-
Цибуля. Втратить смак цілою, а нарізану можна зберігати на полиці.
-
Часник. Втрачає корисну дію і текстуру.
-
Базилік. Від холоду почорніє і зіпсується.
-
Шоколад. Накопичує запахи і утворюється конденсат.
-
Авокадо. У холоді зупиняється процес дозрівання.
-
Хліб. Швидко засихає, тому краще класти у морозильну камеру.
-
Мед. Швидко кристалізується і стає густим.
-
Помідори. Втрачають смак і текстуру.
-
Кабачки. Швидко гниють від холоду.
-
Картопля. Втрачає смак, свіжість та швидко псується.
-
Кавові зерна. Швидко поглинають сторонні запахи і втрачають смак.
-
Банани. Охолодження зупиняє дозрівання.
-
Дині. Стають солодшими у теплому середовищі.
-
Оливкова олія. Призводить до швидкого псування.
-
Мафіни та випічка. Швидко твердіє та стає черствою.
-
Горіхова паста. Сильно загусає.
-
Соєвий соус. Він має тривалий термін зберігання, тому добре зберігатиметься при кімнатній температурі.
-
Рибний соус. Завдяки високому вмісту солі та процесу ферментації, цей підсилювач смаку не потребує охолодження.
-
Оцет. Будь-який оцет можна зберігати при кімнатній температурі.
-
Меляса. Від холоду підсолоджувач затвердіє і його буде дуже важко вийняти з банки.
Раніше ми розповідали, на яку полицю у холодильнику можна ставити яйця. Тут вони довше зберігатимуться і не зіпсуються.
