Через цю помилку приготування пельмені злипаються: так робить більшість

Їх не варто кидати в киплячу воду

Пельмені можуть здатися простою стравою, однак є чимало нюансів, від яких залежить їх смак. Ми розповідали, як приготувати смачне та еластичне тісто. Тепер розповімо про поширену помилку у відварюванні страви.

Багато людей кидають заморожений продукт одразу в киплячу воду. Разом із “ТСН” розповідаємо, чому все ж не варто так робити.

Як зварити смачні пельмені?

Якщо ви відварюєте заморожені пельмені і кладете їх у воду, яка бурхливо кипить, температура продукту дуже сильно відрізняється від температури води. Через це пельмені лопаються і розварюються. 

Також після занурення у киплячу воду крохмаль, який є поверхні тіста, склеюється. Через це все може злипнутися. Щоб уникнути цього:

• кидайте пельмені у воду температурою 50 градусів;

• також можна додати під час варіння трохи холодної води - так температура вирівняється.

Коли вода нагріється до потрібної температури, додайте туди пельмені. Щоб вони не злиплись, їх потрібно постійно перемішувати. Після додавання можна влити у каструлю склянку холодної води.

Так у вас вийдуть дуже смачні пельмені. Їх потрібно їсти одразу після приготування. Також ми розповідали, що додати до фаршу, щоб приготувати вдвічі більше котлет.