В який момент солити молоду картоплю, щоб вона вийшла шедевральною: не всі про це знають

Кулінарні підказки
509
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати молоду картоплю
Правильне додавання солі визначає текстуру гарніру. Фото: madamevorger

Секрет ідеального гарніру

Молода картопелька - це один із найкращих сезонних продуктів. Ми розповідали, як почистити цілий кілограм картоплі за 4 хвилини без брудних рук. Тепер розповімо про дуже важливий нюанс у її приготуванні.

Момент, в який ви додаєте сіль, визначає, який гарнір ви отримаєте. Розповідаємо про це детальніше разом із “УНІАН”.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Коли солити молоду картоплю?

Залежно від того, коли ви поклали сіль, ви можете отримати зовсім різний результат. Отож, якщо ваша мета - цілі картоплинки, які після приготування гарно тримають форму, посоліть одразу, як тільки почали приготування. Якщо ж хочете отримати розсипчастий гарнір шматочками, додайте сіль на останньому етапі, коли бульби майже зварились. 

Інші поради для приготування молодої картоплі:

  • Заливайте чищену картоплю не холодною водою, а окропом - тоді вона буде смачною, а не водянистою.

  • Заливайте так, щоб вода на один-два пальці покривала картоплю.

  • Картоплю на м’якість потрібно перевіряти шпажкою, а не ножем, щоб вона не розвалювалась.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Врахуйте ці моменти - і у вас вийде саме той гарнір, який ви хочете отримати. Також ми розповідали, який інгредієнт слід додавати у тісто на млинці.