Пекарка розповіла, як насправді зберігати вершкове масло: від цього залежить смак
Масло чутливе до того, як його зберігають
Кожен продукт має свої специфічні умови для ідеального зберігання. Ми розповідали, у що загорнути зелень. Тепер поговоримо про такий інгредієнт, як вершкове масло.
Масло дуже чутливе до того, як його зберігають. Тому важливо створити йому умови, за яких продукту не будуть загрожувати сторонні запахи. Які види посуду для цього підходять, для EatingWell розповіла пекарка Крістін Монтемарано.
Як правильно зберігати вершкове масло
Пекарі, які постійно працюють з вершковим маслом, знають, яке воно примхливе. Молочний продукт легко поглинає запахи та змінює консистенцію залежно від температури. До того ж немає якогось універсального способу, адже все залежить від того, як ви плануєте його використовувати.
Як зберігати масло в холодильнику
Якщо у вас в холодильнику немає спеціального відділу для масла, пекарка радить звернути увагу на скляні або силіконові контейнери. Дуже важливо, щоб вони при цьому герметично закривались. Так масло не буде вбирати небажані смаки та запахи. Це стосується того продукту, який ви тримаєте охолодженим. Для заморожування підходять силіконові контейнери.
Як зберігати масло за кімнатної температури
Багато хто не любить колупати охололе масло, щоб намастити його на хліб, та зберігає просто на стільниці, щоб завжди мати під рукою продукт, придатний для намащування. За кордоном для цього частіше обирають солоне масло — воно довше зберігається. Тут пекарка рекомендує звернути увагу на кераміку. Керамічні маслянки закриваються щільно завдяки важкій кришці, а ще вони непрозорі, тож продукт буде захищений від світла.
Ще один варіант — керамічні контейнери з дерев’яною кришкою та силіконовою прокладкою. Така кришка забезпечує герметичне закривання, цей посуд можна зберігати як в холодильнику, так і поза ним.
Також є місткості для зберігання французького типу. Для несолоного масла це, мабуть, найкращий спосіб зберегти продукт свіжим та м'яким. Такі горщики мають кришку у формі дзвіночка, яку і наповнюють маслом.
На дно чаші наливають трохи води, так, щоб після опускання кришки з маслом, це створювало герметичне закриття. Важливо часто міняти воду в такій посудині.
Оберіть той посуд, який підходить для ваших потреб, щоб отримати від вершкового масла якомога більше смаку та користі. Також ми розповідали, куди покласти корок від вина, щоб отримати максимум користі.
